今天要介紹這本書:美味×天然:健康冰淇淋手作書



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博客來商品網址: 美味×天然:健康冰淇淋手作書

美味×天然:健康冰淇淋手作書內容描述:

這本書大致的內容整理如下:



87種在家即可自製的人氣冰品!

使用牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋、水果等新鮮又營養的食材,取代市售冰淇淋常用的乳化劑、色素、合成香料等有害添加物。

兼顧食品安全與味蕾享受的手作冰淇淋,原來這麼簡單 ~

Homemade ice cream的主材料相當簡單,主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等,但是市面上所販售的冰淇淋,卻加入了相當多的添加物。更令人驚訝的是,在這些材料中,往往不會有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋,反而全部以取代品取代,例如純水、乳清粉、椰子油、混合奶粉、植物性油脂、精緻加工油脂、酥油、精緻棕櫚油等提高膽固醇的成分。這些添加物具有讓冰淇淋不易溶化,並且使口感更加柔軟的功能。此外,還會添加合成香料和色素,增添冰淇淋的香味和顏色。

簡單的材料也可以做出冰淇淋,為了自己與家人的健康,請加入手作冰淇淋的行列吧!這本書提供各式口味的冰淇淋製作方式,讓你每天都能吃到不同口味的變化,享受幸福的滋味!

作者簡介

朴祉映

關心孩子健康的專職母親,同時也是冰淇淋愛好者,在許多網友心中是得到認可的著名部落客,經營Never咖啡家族。大方地將自己經過不斷失敗經驗,所研究出的製作冰淇淋KNOW HOW分享給大家,希望就像烘焙一樣,能讓許多人在家享受手工冰淇淋樂趣。

美味×天然:健康冰淇淋手作書這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者:楊雅純
  • 出版社:PCuSER電腦人文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2011/07/29
  • 語言:繁體中文



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